Tradicionalne poslastice s otoka Korčule
za prste polizat!

Od slatkih jela na Korčuli posebno mjesto imaju baš oni izvorni, korčulanski kolači... jer ipak, nigdje se ne pripremaju kao doma.

Klašuni, cukarini, krokanti od mindeli (badema), kolačići od haruba (rogača)... i ostale slatke tajne korčulanskih baka skrivaju se, ali i otkrivaju, u vašoj Škatuli!

Klašuni

Klašuni su poznati korčulanski kolači koji se tradicionalno poslužuju uz domaći prošek. Punjeni su nadjevom od mindeli (badema) uz dodatak korice od limuna i naranče te posebnim začinom koji daje poseban okus i mediteranski miris. Ovaj prhki i meki zalogaj možete čuvati i posluživati neko vrijeme jer klašuni odlično stare (ako se možete suzdržati:)). Zapravo, tek nakon dva, tri dana postaju oni pravi.

Slatko od smokava

Naziv sam po sebi govori da se nešto slatko radi se od suhih smokava, no slatka tajna je da se još dodaju pinjoli te korice od limuna i naranče.

Cukarini

Specijalitet korčulanske kuhinje su i ovi jednostavni starinski keksići od prhkog tijesta. Nemaju punjenje, a umaču se u prošek ili posipaju šećerom.

Krokanti od mindeli

Krokanti (eng. croccant) od badema (mindeli) dolaze još iz vremena kada ljudi nisu imali bombona, stoga bi karamelizirali šećer i u njega ubacili male komadiće mindela i tako dobili karamele. Ovi slatki bomboni i dan danas su ukusna slastica, puno zdravija od industrijski proizvedenih bombona.

Kolačići od haruba (rogača)

Rogač ili harub svojim specifičnim mirisom i okusom daje posebnost ovim sitnim kolačičima koji mogu dugo trajati. Osim rogača, sadrže mindele, šećer i jaja tako da ih i ljudi s alergijom na brašno mogu konzumirati.

Bruštulani mindeli

Bademe kuhane sa šećerom još su stari Rimljani donosili prijateljima kao dar, a na vjenčanjima ih bacali na mladence kao simbol plodnosti. Korčulani bruštulavaju mindele dugi niz godina, stoga ovaj vrlo popularni, jednostavni slatki užitak možete pronaći i u korčulanskoj Škatuli.

Što kažu ljubitelji naših tradicionalnih kolača

Vaši kolači su fantastični!

Bruštulani mindeli putuju prema Sloveniji...

Ovi kolači idu i u Njemačku!

Zanima vas više? Pitajte ili odmah zatražite svoj komad kolača :)